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공지사항

2016년 제1기 맥주 소믈리에 실무과정 학생모집

페이지 정보

작성자 최고관리자 작성일16-04-06 10:05 조회1,360회 댓글0건

첨부파일

본문

서울벤처대학원대학교 평생교육원에서는

맥주산업을 이끌 글로벌 인재 양성을 위해

맥주 소믈리에 실무과정교육 참가자를 모집합니다.

 

 

모집안내

교육 목적

맥주 소믈리에 인력양성과 맥주양조기술 보급 및 창업정보 제공

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교육개요

과 정 명 :1기 맥주 소믈리에 실무과정

교육기간 : 2016. 4. 26. 2016. 7. 12.(112)

교육시간 : 매주 화요일(19~22)

모집인원 : 15명 내외

교육장소 : 서울벤처대학원대학교: 서울시 강남구 삼성동 37-18번지

              양조기술연구소: 경기도 고양시 일산동구 풍동 123번지

 

▣ 

교육대상자

맥주 제조업, 영업 및 마케팅 종사자

하우스맥주 종사자 및 예비 창업자

호프집, 맥주전문점, 수입맥주 전문점 운영자 및 관련 분야 예비 창업자

바텐터 및 주류 유통 종사자 및 자가맥주 종사자

커피전문점 운영자, 전통주 및 와인 분야 종사자

그 외 맥주에 관심있는 일반인 및 맥주 메니아

 

▣ 교

육비

110만원(실습비, 교재비, 시음비 포함)

 

▣ 

강사진

독일 베를린공대 양조학 박사출신 정철 교수와 대기업 맥주 실무진 등 이론과 실무를 겸비한 맥주 전문가로 구성

 

▣ 

교육신청 및 전형

신청 및 등록기간 :‘16. 4. 4() ~ ’16. 4. 22()

육비는 서울벤처대학원대학교 평생교육원 계좌로 입금

     (우리은행, 1005-780-275631)

전형방법 : 서류전형(합격자에 한하여 423일 개별통보)

 

▣ 

제출서류 및 접수

제출서류 : 과정지원서

지원서 교부

서울벤처대학원대학교 홈페이지(http://edu.svu.ac.kr)에서 다운로드

접수방법 : 이메일(chulcheong@hotmail.com)

교육문의

정철 교수 : 010-8144-0638(휴대폰), 02-3470-5270(학교) 

 

교육프로그램

주차/

일자

교과 과정

세부 내용

강사진

장소

비고

1

입교식,

맥주 원료 및 제조장비

교과과정 소개

, 호프, 보리, 효모의 특성 및 제조설비 특성

정철

교수

서울

벤처대

화요일

(3시간)

2

품질평가훈련 I

관능평가 이론

키트 아로마 훈련

김관배

박사

서울

벤처대

3

품질평가훈련 II

맥주의 향과 맛 표현 기본 훈련

맥주 아로마 생성 원인 해석 및 평가

맥주의 이미·이취 판별 기법

김관배

박사

서울

벤처대

4

맥아제조실습

보리 제맥공정 이론

보리 침지, 발아, 건조 실습

김관배

박사

양조기술

연구소

화요일

(3시간)

5

맥주 제조실습

및 양조학 I

보리맥아를 이용한 라거 맥주 제조 및 이화학적 분석

제맥 공정(malting technology)이론

정철

교수

양조기술

연구소

화요일

(3시간)

6

맥주 제조실습

및 양조학 II

특수맥아를 이용한 에일 맥주 제조 및 이화학적 분석

맥즙 제조 공정(wort technology)이론

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