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공지사항

제1기 양조 아로마 마스터 과정

페이지 정보

작성자 관리자 작성일20-03-04 14:15 조회559회 댓글0건

첨부파일

본문

1기 양조 아로마 마스터 과정

- Brewing Aroma Master Course-

 

술과 식초의 맛과 향은 어디에서 오는가!!

그 성분들은 무엇이며 술과 식초품질에 미치는 영향은?

 

 

 

과정 안내

과 정 명 :1기 양조 아로마 마스터 과정

교육기간 : 2020. 2. 15() ~ 2020. 3. 21() [6, 매주 토요일(1730~2030)]

모집인원 : 20명 내외(입금순)

교육장소 : 서울벤처대학원대학교(서울시 강남구 삼성동 봉은사로 405)

지하철 9호선/분당선 선정릉역 2번 출구 바로 앞

 

교육 대상자

주류·식초 관련 제조유통업, 식음료·서비스업 및 소믈리에 등

 

교육비

65만원(양조아로마 키트, 교재, 시음비 포함)

육비 납부 : 서울벤처대학원대학교 평생교육원(우리은행, 1005-780-275631)

(카드결제 가능)

 

교육 신청

신청 기간 : 202012() ~ 2020210()

신청 방법

서울벤처대학원대학교 평생교육원(http://edu.svu.ac.kr)에서 양식 다운로드 후

이메일로 신청(beinpond@hanmail.net)

기타 문의 : 운영 담당자(011-387-7732), 학교 평교 담당자(02-3470-5142)

 

 

증명서 수여

5강 이상 참여 교육생에 한해 서울벤처대학원대학교 총장명의의 증명서 발급 (Certification of Brewing Aroma Master Course)

 

 

교육 프로그램

 

구 분

교 육 내 용

1

(아로마의 기초)

국제 학술문헌에 근거한 술과 식초의 역사(이론)

맛과 향의 개요(이론)

양조 아로마 키트를 이용한 맛과 향의 성분 인지 훈련(실습)

2

(맥주의 아로마)

맥주 타입별 원료와 공정이 품질 특성에 미치는 영향(이론)

맥주 타입별 아로마 성분 및 이미이취의 원인과 대처법(이론)

시음을 통한 맥주 타입별 특정 아로마 성분 규명 훈련(실습)

3

(와인의 아로마)

와인 타입별 원료와 공정이 품질 특성에 미치는 영향(이론)

와인 타입별 아로마 성분 및 이미이취의 원인과 대처법(이론)

시음을 통한 와인 타입별 특정 아로마 성분 규명 훈련(실습)

4

(증류주의 아로마)

증류주 타입별 원료와 공정이 품질 특성에 미치는 영향(이론)

증류주 타입별 아로마 성분 및 이미이취의 원인과 대처법(이론)

시음을 통한 증류주 타입별 특정 아로마 성분 규명 훈련(실습)

5

(막걸리의 아로마)

막걸리 타입별 원료와 공정이 품질 특성에 미치는 영향(이론)

막걸리 타입별 아로마 성분 및 이미이취의 원인과 대처법(이론)

시음을 통한 막걸리 타입별 특정 아로마 성분 규명 훈련(실습)

6

(식초의 아로마)

식초 타입별 원료와 공정이 품질 특성에 미치는 영향(이론)

식초 타입별 아로마 성분 및 이미이취의 원인과 대처법(이론)

시음을 통한 식초 타입별 특정 아로마 성분 규명 훈련(실습)

수료식

* 과정 지원서는 상단 첨부파일에서 다운로드 하시면 됩니다.

* 상기 교육프로그램은 사정에 따라 일부 변경될 수 있습니다.


 

 

 

 

 

서울벤처대학원대학교 평생교육원

   

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